Světlicový olej – specialita s vysokým obsahem kyseliny linolové (Omega 6), oblíbená v gastronomii.

Světlicový olej se získává ze semen světlice barvířské neboli safloru. Je to rostlina s jasně žlutými, oranžovými nebo červenými květy. Sušené květy se používají jako náhražka šafránu, kterému se podobají svým vzhledem, a také proto, že pokrmům dodávají jemnou žlutou barvu.

Světlicový olej má jemnou oříškovou vůni a zlatožlutou barvu. Má neutrální chuť, díky čemuž nemění chuť pokrmu. Vysoký podíl oleje je tvořen polynenasycenými mastnými kyselinami. Používá se v gastronomii jak pro studenou kuchyni (např. salátové zálivky), tak pro vařené pokrmy, protože dobře snáší vysoké teploty. Má vysoký kouřový bod.

Používá se také v kosmetice ke zjemnění suché a drsné pokožky. Zlepšuje strukturu pokožky.

Výhody světlicového oleje Allgäuer:

• vhodné pro přípravu studených pokrmů a tepelnou úpravu,
• z ekologické produkce,
• neutrální jemně oříšková chuť.

Světlicový olej Allgäuer je za studena lisovaný bio olej ze semen světlice barvířské. Využívá se pro studenou i teplou kuchyni.

Složení: 100% světlicový olej z certifikované ekologické produkce. SI-EKO-002. Zemědělství EU.

Čisté množství: 500 ml