Quinoa – prastará pseudoobilovina, která se dnes stále častěji vyskytuje na našich talířích.

Quinoa (Chenopodium quinoa) je plodina podobná obilí, kterou znali již starodávní Inkové – před 3000 lety. Pěstovala se na terasovitých polích v Peru, Andách, Chile a Bolívii, kde se ostatně pěstuje dodnes. Byla nazývána matkou všech semen, protože byla pro své vlastnosti dokonce uctívána.

V posledním desetiletí vzrostl zájem o quinou i u nás. Využít se dá k různým účelům. Vychutnáváme si její zrna, která mají příjemnou jemnou chuť připomínající ořechy. Při dietě je výborným zdrojem bílkovin a má také vysoký obsah dietní vlákniny, která navozuje delší pocit sytosti.

Použijte ji jako přílohu, do dezertů, omáček nebo k přípravě snídaňové kaše – možnosti jsou nekonečné.

Quinoa se dá použít podobně jako proso a amarant, tedy na mnoho způsobů a jako přísada do řady pokrmů. Ze všech druhů quinoy má ta bílá nejjemnější chuť a nejlehčí texturu, takže je vhodná pro použití:

• v kombinaci s různou zeleninou (jako příloha nebo samostatný pokrm),
• v polévkách a guláších,
• do sušenek, palačinek, pudingů a dalších dezertů,
• k zahuštění omáček,
• ve formě (expandovaných) snídaňových cereálií a v kaších,
• do salátů (jako zdroj bílkovin).

Bezlepková pseudoobilovina vhodná i pro vegetariány a vegany!

BIO Quinoa značky Smart Organic pochází z certifikované ekologické produkce. Je vhodný pro vegetariány a vegany i pro lidi, kteří nekonzumují lepek. Je skvělým zdrojem bílkovin a má také vysoký obsah vlákniny.

Doporučené použití: Quinou propláchneme pod tekoucí studenou vodou a poté ji rychle opečeme na pánvi. Na každý šálek a půl quinoi přidejte 1 polévkovou lžíci neutrálního oleje. Smažte na pánvi, asi 6-8 minut, na mírném ohni. Neustále míchejte, aby nedošlo k připálení. Poté ji uvařte: na každý šálek quinoi přidejte 2 šálky vody a přiveďte k varu. Následně do vody přidejte quinou a stáhněte plamen. Přikryjte a vařte, dokud se všechna tekutina nevstřebá, asi 15 minut. Promíchejte vidličkou, aby se zrnka oddělila. Quinoa se může přidávat do salátů, polévek a používat místo rýže do vařených jídel.

Složení: BIO quinoa z certifikované ekologické produkce (BG-BIO-22). Zemědělství mimo EU.

Země původu: Peru

Čisté množství: 500 g

Upozornění: Skladujte na chladném a suchém místě.